ラーメンの絶品レシピ！我が家の子供にも大人気麺はトロッ旨！

ぷは～！

温まる～！

おいしい～～！

と、家族みんな今日の晩ごはんで美味しく頂いたのはコレ☝

ウェイパー（創味シャンタン）を使った、

トロットロのあんかけ肉塩ラーメンです。

塩味のあんかけスープに、豚肉、しいたけ、白菜、ネギ、卵と生姜が入った温まる優しいラーメンです。

僕がよく通っていたラーメン屋の肉そばを再現できないかな～と思って作ってみたラーメンですが、

大成功！！

我が家は10歳と4歳の子ども達と妻と僕の4人家族なのですが、子どもたち妻も

美味～い！！

とペロッと完食してくれました。

実はこれ、4人で食べて約570円！

ということは一人前、約142円！！

そんな家計にやさしく野菜たっぷりな美味しいラーメンをご紹介しますね。

ウェイパーで作った美味しいあんかけ肉塩ラーメンのレシピ

まずは、このような材料で作ってみました。

あんかけ肉塩ラーメンの作り方

①ポカポカ温まる生姜入りスープを作ります。

水を鍋に入れて沸騰させ、生姜チューブ10㎝と

創味シャンタンやウェイパーを小さじ6入れます。
※写真は創味シャンタンですが、もちろんウェイパーでも大丈夫です。我が家ではどちらも使います。

この生姜入りのスープにすると、とってもさっぱりして暖まりますよ～。もちろん生の生姜をすりおろしても大丈夫です。

そこに鰹節を投入して、八角も入れます。

八角を入れた後に最後に塩を小さじ１弱を入れます。

②具材を切ります。

まずは細切れ肉は長めのお肉もあるので、3等分くらいに切りましょう。

お肉に酒大さじ２を加えて下味をつけます。

しいたけはこのように切ります。

白菜はとても細かくこのように

↓

ネギは普通にみじん切りです。

③具材を炒めます。

まずは、麺を茹でる水を準備して沸騰させます。

それから、炒め用のフライパンを準備します。

並べると、スープ、茹る鍋、炒めるフライパン、こんな感じですね。

僕はいつもこうして同時に火を入れています。

それで、炒め用のフライパンにこの日はラードを5㎝くらい入れてみました。もちろんサラダ油でもＯＫです。

溶けだしたら、生姜とにんにくを3㎝くらいゆっくりと弱火で炒め、香りを出します。

↓

いい感じに美味しそうな香りが出たら、一気に強火にして豚肉をドバっと投入します。

お肉を炒めたら、次に白菜、しいたけ、ネギを投入します。

軽く炒めたら、スープをザ～っと入れます。

少し煮込んだら、軽く味見！

もし塩気が足りなければ少し塩を足して下さいね。

我が家は小さい子供がいるのでマイルドな塩味にしております。
あ！

八角は取り出してくださいね。

ここで、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

少しずつだまにならないように加えていきます。

最後に、溶き卵を回し入れて・・・

はい！

あとは、我が家のお気に入り麺のコレ↓

菊水の札幌生ラーメンです。

僕はこれがおすすめの麺ですね。

湯切りした時に、もっさりしないので、ツルっと食べることが出来て、このラーメンに合う美味しい麺ですよ～。

ということで、最後に青ネギをトッピングして～

完成！！

酸辣湯麺やコショーラーメンに変えても美味い！

実はこのラーメン、酸辣湯麺やコショーラーメンにも早変わりします。

酸辣湯麺にするには、お酢とラー油をドバっと↓

コショーラーメンにするには、もちろんコショーをドバっと↓

僕は食べながら味を変えて、最後はどっちも入れて

辛～い

と汗をかきながらスープを飲み干すのが大好きです。

まとめ

いかがでしたか？

きっと美味しく出来上がると思います。

我が家の子供はもちろんラー油やコショーは入れませんが、ノーマルでツルツルごくごく食べてくれます。

※大人がガッツリ食べたいウェイパーで作った台湾ネギラーメンレシピはこちらで詳しくお知らせしております。
⇒台湾ラーメン？いやネギラーメンです。辛くてシャキシャキ！激うま簡単レシピです。

やっぱり、家族仲良しは美味しいご飯からですよね。

もちろん、激安な一食142円というのも魅力的で心も温まるラーメンなんです。

是非、一度お試しくださいね。

ハマること間違いなしです！

ありがとうございました。